【ドラゴンシェフ2021】下國伸(北海道)のレストラン「コートドール」評判や口コミまとめ

食関連

 

2021年7月4日のテレビ「DRAGON CHEF 2021」(ドラゴンシェフ)。

この番組にご出演する北海道代表の下國伸(しもくにのぶ)さん。

彼のプロフィールとwiki経歴は?お店「コートドール」のレストランの場所は?評判や口コミは?

諸々気になる点について今回はお話したいと思います。

 

 

【ドラゴンシェフ2021】番組概要

 

テレビ「DRAGON CHEF 2021」(ドラゴンシェフ)。

この番組は若き料理人の登竜門「料理人のM-1グランプリ」を謳った番組です。

ザ・プレミアム・モルツがプレゼンツしている番組のようですね。

日本全国47都道府県から集めた若き料理人761名から勝ち上がったファイナリスト4名。

その中から優勝者を決め、賞金1000万円が与えられるそうです。

賞金も大きいですが、何よりも名誉をかけた戦いって感じですね。

今回はそのファイナリストの1人である下國伸(しもくにのぶ)さんについてお話します。

 

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【ドラゴンシェフ2021】北海道代表の下國伸のプロフィールとwiki経歴

 

名前 下國 伸
読み方 しもくに のぶ
生年月日 1986年生まれ
年齢 34歳 ※2021年7月時点
出身地 北海道旭川市

出典元:https://hitosara.com/

 

下國伸さんは北海道のフレンチ料理レストラン「コートドール」の4代目シェフを務めています。

元々、父親がホテルの料理長をしていたことから料理人の道を目指し始めました。

地元の調理師専門学校を卒業後は、wiki風にまとめると下記の経歴を歩んだみたいです。

  • 箱根オーベルジュ「オー・ミラドー」で約4年半勤務
  • 東京ピエール・ガニェールで約2年勤務
  • フランス・ローヌ地方の有名店で勤務
  • 北海道の札幌で数店舗を渡り歩く
  • 新規立ち上げのフレンチレストラン「W27」の料理長として勤務
  • 2017年から札幌の老舗フレンチレストラン「コートドール」に勤務

 

34歳ということで、料理人としては若手と言えるのかもしれません。

とはいえ、その経歴は濃密のようですね。

修業時代に勤務されていたお店は有名店ばかりのようです。

そんな彼が生み出すフレンチ料理、ぜひ食べてみたいですね。

 

【ドラゴンシェフ2021】下國伸のレストラン「コートドール」の場所

下國伸さんが4代目シェフを務めるレストラン「コートドール」の場所は下記の通りです。

住所でいうと、北海道札幌市中央区宮ヶ丘1丁目ですね。

 

なお、「コートドール」というお店の名前だけで調べると、東京都港区三田の白金高輪にある高級フレンチレストランがヒットします。

こちらも名店ですが、下國伸さんが4代目シェフを務めるお店ではないため注意が必要です。

 

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【ドラゴンシェフ2021】下國伸のレストラン「コートドール」の評判や口コミ

結論から言うと、評判や口コミの評価は高いです。

まず、分かりやすいところから言うと「ミシュランガイド北海道特別版」の評価ですね。

2012年度版と2017年度版で一つ星を獲得されているそうです。

下國伸さんがシェフを務め始めたのが2017年からなので、彼の実力が評価されていると言えます。

 

次に、大手グルメサイトの星評価でも高評価を得ています。

高評価の内容としては料理のクオリティーやサービスに関する高い満足度が多いです。

やはり彼の生み出すフレンチ料理と、それを演出するサービスは抜群のようです。

では、逆に低評価としてはどんな評判や口コミを受けているのか見てみました。

どうやら、期待していた料理のクオリティーやサービスとのギャップを感じる人もいるみたいです。

また、老舗レストランということもあって、シェフの台替わりで好みと離れてしまったと感じるお客様もいるみたいですね。

 

【ドラゴンシェフ2021】下國伸(北海道)の店「コートドール」まとめ

  • ドラゴンシェフ2021北海道代表の下國伸さんのプロフィールや経歴は記事内の通り
  • レストラン「コートドール」の場所は記事内の通り(東京都ではなく北海道のお店)
  • 評判や口コミは高い傾向にあるが、好みに合わない方もいる

 

という感じですね。

食は人の好みに大きく左右される分野です。

やはり一度食べてみて、自分に合うのかどうかの判断が必要になりますね。

 

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